【學士班】
本系成立於民國53年,民國58年起分為經濟和國際貿易2組,2年後增加財稅組。民國69年國際貿易組獨立成為國際貿易學系,經濟組及財稅組則合併為經濟學系。本系原隸屬法學院,91學年度起改隸屬社會科學院。經濟學系在成立時原為雙班招生,民國86年以後,擴大為3班招生,自民國95年起,復改為雙班招生。
本系所成立至今,皆聘請學界與財經界名家主管系務。首任系主任為林崇墉教授;其後依序為王作榮、張則堯、何伊仁、譚光豫、何顯重、伍啟材、張果為、曹正樸、甘露澤、吳永猛、施建生、陳文龍、周宜魁、胡春田、柏雲昌、江永裕教授接任。現任主任馬泰成教授,於民國110年8月起接掌系務。
【碩士班】
民國51年,中國文化大學成立中國文化研究所,其下碩士班共分12學門,經濟學為其中一個學門。嗣後於民國54年經教育部核定,正式改制為經濟學研究所,每年招收碩士班研究生13名。
【博士班】
民國56年,本校博士班正式奉准成立。成立之初,歸屬三民主義研究所之經濟組。民國63年,為培養高級經濟學人才,經濟學研究所博士班奉准獨立招生,每年招收博士班研究生5名。民國98年起,博士班暫停招生。然而歷屆畢業生除在經濟理論方面各有高深造詣外,在教育機構、政府機構與工商企業界,亦有特殊成就,對國家經濟之發展有極大貢獻。